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肉圓是台灣的傳統美食，身為美食之都的台南，當然也有知名的肉圓店，其中，位於祀典武廟門口的肉圓店，更是眾饕客的最愛，每天下午1點半開始營業，到下午4、5點就賣完收攤，若手腳不快的客人，還真的會吃不到呢。

武廟肉圓老闆張大均從一開始在武廟三川門台階上賣肉圓，到後來永福路拓寬，改租下旁邊房子營業至今，已經開了30多年，每天一早老闆張先生一家人便會開始製作肉圓，然後再從國華街自宅推著攤子到廟前擺攤，數十年如一日。

台南肉圓的作法，以炊蒸為主，和彰化肉圓不同處在於並未再經過油燜。
武廟肉圓的豬肉內餡是由上等的新鮮胛心肉以獨門配方醃製，上桌後，可視各人口味，再淋上特調的醬油膏、蒜末及芥末醬。

另外店家還會送上一碗用豬大骨、柴魚末熬煮的清湯。
赤崁樓、武廟周遭，不論平日、假日，總是遊客如織，若細心觀察的話，許多台南在地人，常常會在下午，穿著簡單的T恤、拖鞋，點份肉圓，悠閒的走到廟前，坐在位子上，享用美味的肉圓，與周遭精心打扮穿著的遊客形成強烈的對比，非常有趣的一個台南生活現象。

地址：台南市永福路二段225號
電話：06-2229142
營業時間：禮拜一~五 13:30-18:30
六、日 13:00-18:30 賣完即收
公休日：周二

資料來源 ：尼森網頁設計